Yêu Thầm Em Gái Bạn Thân

Một chút lo lắng, một chút bồi hồi và một chút xúc động. Người ta nói, thời học sinh là quãng thời gian vàng son nhất của một đời người, và bây giờ thì mình từ từ bước qua cái khoảnh khắc cuối cùng của cột mốc ấy. Còn em nữa, khi mà bao nhiêu suy nghĩ, bao nhiêu tâm tư vẫn chưa được giải đáp thì bây giờ mình lại thấy rõ là mình đang dần sắp sửa rời xa em. Hic! tôi ơi, mày chỉ còn một đêm nay nữa thôi đấy nhé.
*************
Chap 26
Sáu tháng sau.

– T ơi!
– Dạ!
– A1 năm phần, A3 hai phần, C3 hai phần, C4 sáu phần em ơi!
– Dạ ok anh ơi!

….

– Nước sôi đây…nước sôi đây..!
– Ê thằng kia làm xiếc hả?
– Dạ em xin lỗi! Dạ anh chị gọi hai phần ạ?

…..

– T ơi!
– Nghe anh ơi!
– B2 bốn phần, B3 bốn phần, B5 hai phần, nhanh nhanh lên em ơi!
– Rồi..rồi có ngay, có ngay!

Nhanh hơn một cái máy, mỗi khách là một phần gồm 1 dao, 1 thìa, 1 bánh mì, một đồ chua, 1 khoai tây, 1 xà lách. Hai tay chụp lia lịa, tất chất lên một cái mâm cao ngút đựng gần hai chục phần ăn kèm và bắt đầu chạy. Quán nhỏ người đông nên lúc nào củng phải chen chúc, chân thì luồn lách, tay thì bê nguyên cái mâm giơ cao qua đầu. Bằng một động tác dứt khoát và chính xác, mỗi bàn thả xuống một lô lóc đồ ăn tương đương với đúng số phần được tổ trưởng báo. Dạo hết một lượt bốn năm bàn rồi lại chạy về quầy để tiếp tục lên đồ. Cứ như vậy, người ra kẻ vào, 3 thằng trong khâu dọn phần đêm nay phải phục vụ cho gần hai ngàn lượt khách.

Nghề nào thì củng có cái cực cái khổ của riêng nó, nhưng có lẽ đối với nghề chạy bàn, thì việc chạy cho cái nhà hàng này là vất vả nhất từ trước đến giờ. Ở Sài Gòn chắc hẳn không ai là không biết bít-tết Hỏa Diệm Sơn, thời điểm này có thể nói là thằng đi tiên phong và hoành tráng nhất trong việc phục vụ món ăn nhanh và ngon số một này nên hiển nhiên lượng khách củng ngoài sức tưởng tượng so với các nhà hàng thông thường. Quán hơn hai chục thằng chia làm nhiều khâu: thu ngân, order, dọn phần, bê chảo, bếp, bar, dọn bàn… Tất cả như một dây chuyền được tự động vận hành hết tốc lực và trơn tru, hoàn toàn không hề có chủ hay quản lý ở đây. Anh em cứ tới giờ vô ca, cơm nước xong xuôi là tự nhảy vào việc của mình. Cắm mặt từ đầu tới cuối không rãnh nổi dù chỉ là một giây để đi “ấy” . Những ngày bình thường, quán vắng lắm củng đã bảy tám trăm lượt khách, riêng cuối tuần như hôm nay thì xác định là gấp đôi, gấp ba. Làm riết người ngợm thằng nào thằng nấy như con khô sặc, tại cực quá mà…